家庭でも使えるHACCP
HACCPと聞くと難しそうだと感じてしまいますが、実際には今までやっていたことからあまり変わらないものです。
Tag: HACCP 食品
HACCPは食品の安全性を確保するための国際規格
HACCPは、食品製造工程における危害防止につながる重要管理点をリアルタイムに監視し記録していくシステムのことをいいます。
重点的に対策するHACCP
食品を加工する場合は、きれいな場所で作業していれば問題がないと言うのが、いままでの考え方です。
HACCPと聞くと難しそうだと感じてしまいますが、実際には今までやっていたことからあまり変わらないものです。
HACCPは、食品製造工程における危害防止につながる重要管理点をリアルタイムに監視し記録していくシステムのことをいいます。
食品を加工する場合は、きれいな場所で作業していれば問題がないと言うのが、いままでの考え方です。